Baştan söyleyeyim; Öyle büyük hayaller kurmayın :) Pizza ama yumurta pizzası bu! Hamur yerine yumurta var. Diyet yapanlar için muazzam bir lezzet. Hamursuz olduğu için glisemik indeksi oldukça düşük ve sağlıklı bir pizza. Malzemeler: Mantar, Kırmızı Biber, Yeşil Biber, Sucuk, Kaşar Peyniri, Yumurta, Süt, Tuz, Karabiber. Bunlar benim sevdiklerim tabi. Kendi zevkinize göre malzemeyi değiştirebilir, arttırabilir ya da azaltabilirsiniz...Mantarları ince ince doğrayın. Zeytinyağında kavurun, suyunu bırakıp çekerken kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin. Biberler biraz yumuşayınca küçük doğranmış sucukları ekleyip hep birlikte soteleyin. Ocaktan alırken biraz tuz ve karabiber ekleyin (ya da zevkinize göre başka baharatlar.) Bir kasede iki yumurtayı tuz, karabiber ve biraz sütle çırpın. Önceden ısıttığınız teflon tavaya biraz zeytinyağı koyup çırpılmış yumurtaları dökün kapağı kapatın. 20-30 saniye kadar en kısık ateşte yumurtanın tabanı tutunca sotelediğiniz malzemeyi ekleyin. En üste de kaşar peyniri serpin. Kapağı kapalı bir şekilde pişirin. Hemen pişiyor zaten. Ocağı kapatınca tavanın kapağını açmayın ki sıcağıyla kaşarlar iyice erisin. Afiyet olsun :)
